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暮らしのこと


ひな祭りの食卓Feb 25, 2024  桃の節句は、旧暦で桃咲く頃の心華やぐ日。その日に家族で囲む「ひな祭りの食卓」は、彩りあるひとときで、幼なくとも記憶に残るもの。お雛さまを飾ることはもちろん、「食」もまたひな祭りの楽しさ一つ。 つるとひながスタートした当初より、「日本の晴れの日を、より喜びあるものにしていきたい」という思いがあります。今回は、料理家・宇田久美さんに依頼し、彩りあるひな祭りの食卓を提案していただきました。 宇田久美 Kumi Uda 料理家 料理家で、埼玉県吉川にあるカフェ「NUSHISAの台所」の料理を担当。 テーブルに訪れる春 桃色や若芽色、白を散りばめた色のあるお料理たちが、食卓に春を添えてくれます。ちらし寿司や鶏団子の道明寺包み、彩り温野菜やお吸い物、桃の節句を晴れやかに祝うようなものばかり。 桃の節句の一品にふさわしい、お料理をご紹介します。 テーブルの中心にちらし寿司 大きな皿に、品よく盛り付けたちらし寿司。彩りどりにお野菜が散りばめられたちらし寿司で、お花型の人参やカブを添え、子どもも嬉しい一品。 お寿司のホールケーキ ちらし寿司と具材は一緒でも、盛り付け方を変えるとより可愛いお寿司に。 鶏団子の道明寺包み...
ひな祭りの食卓